한국소통투데이 김성의 기자 |
나주 영산포의 고유한 식문화가 현대적으로 재해석되며 젊은 세대와 관광객을 위한 새로운 미식 콘텐츠로 주목받고 있습니다.
나주시는 15일 시청 로비에서 ‘영산포 로컬 먹거리 시식회’를 열고 신규 개발한 지역 특화 메뉴를 공개했습니다. 이번 시식회는 홍어 중심의 기존 식문화에서 한발 더 나아가 나주와 영산포의 로컬 식재료를 활용한 새로운 먹거리 콘텐츠를 발굴하고, 20~30대 젊은 층과 외부 방문객의 접근성을 높이기 위해 마련됐습니다.
특히 ‘2026 나주방문의해’ 홍보와 함께 앞으로 나주에서 열릴 ‘남도음식문화큰잔치’에 출품할 경쟁력 있는 지역 특화 상품을 발굴하는 의미도 담았습니다.
이날 행사에서는 총 5종의 신규 로컬 메뉴가 공개됐으며, 한식대첩 허진 명장과 ‘딤섬의 여왕’으로 불리는 정지선 셰프가 참여해 나주와 영산포의 대표 식재료를 현대적인 감각으로 재해석했습니다.
특유의 향으로 호불호가 갈리는 홍어를 보다 친숙하게 즐길 수 있도록 다양한 조리법을 적용한 점이 눈길을 끌었습니다. 주요 메뉴로는 나주 소고기와 양파를 활용한 어니언 소고기 샐러드, 오리고기의 깊은 맛을 살린 영산포구 오리 육개장, 숙성 홍어와 나주 배를 조합한 콜드 요리, 홍어 김밥과 사천식 홍어 냉채 등이 소개됐습니다.
나주시는 설문조사와 현장 의견을 반영해 메뉴 완성도를 높이고, 향후 청년 창업인에게 레시피를 전수해 영산포 상권의 특색 있는 먹거리 콘텐츠로 육성할 계획입니다.
시 관계자는 “로컬 먹거리 개발을 청년 창업과 연결하는 실질적인 출발점이 될 것”이라며 “영산포 상권에 새로운 활력을 불어넣겠다”고 말했습니다.
